Liste der drei größten Backwarenhersteller in Österreich

Dieser Beitrag wurde im Rechercheprozess für unsere Liste der größten Lebensmittelunternehmen in Österreich geschrieben. Die Liste enthält zahlreiche Informationen, wie etwa Umsatzzahlen, Brancheneinteilungen, Tätigkeitsgebiete, Adressdaten, serienbrieffähige Kontaktdaten sowie Namen der Geschäftsführung.

In Österreich spielt die Backwarenindustrie eine bedeutende Rolle sowohl für die lokale Wirtschaft als auch für das tägliche Leben. Das Land ist die Heimat einer reichen Tradition der Brot- und Konditoreiproduktion, mit einem starken Fokus auf Qualität, Handwerkskunst und Innovation. Österreichische Bäckereien sind bekannt für ihre handwerklichen Produkte, darunter eine große Auswahl an Brot, Gebäck, Kuchen und herzhafte Backwaren. Viele dieser Produkte werden mit althergebrachten Techniken hergestellt, die über Generationen weitergegeben wurden. Gleichzeitig integrieren moderne Backunternehmen zunehmend neue Technologien und nachhaltige Praktiken in ihre Betriebsabläufe. Österreichische Bäcker setzen auf hochwertige, oft lokal hergestellte Zutaten und sorgen so für frische und authentische Aromen in jedem Produkt. Die Branche wird sowohl von Familienunternehmen als auch größeren Unternehmen unterstützt, die zu Österreichs Ruf für hervorragende Backwaren im In- und Ausland beitragen. Drei führende Unternehmen der Branche sind Bäckerei Therese Mölk Produktionsbetrieb der MPREIS Warenvertriebs GmbH, Rudolf Ölz Meisterbäcker GmbH & Co KG und Josef Manner & Comp AG.

1. Therese Mölk Produktionsbetrieb der MPREIS Warenvertriebs GmbH

Therese Mölk ist ein historisches Bäckereiunternehmen in Österreich, das 1925 in Innsbruck gegründet wurde. Seit mehr als 90 Jahren folgt das Unternehmen den Traditionen der handwerklichen Bäckerei, ohne die Verwendung von chemischen Zusatzstoffen und setzt auf Produktionsmethoden, die die natürlichen Gärzeiten respektieren. Zu den Hauptprodukten gehören verschiedene Brotsorten, darunter Bio- und Vollkornbrot sowie Baguettes und kleine Backwaren, die alle in seinen spezialisierten Bäckereien verkauft werden. Respekt vor Qualität und Tradition ist ein zentraler Bestandteil seiner Philosophie. Neben der Qualität ihrer Produkte zeichnet sich Therese Mölk auch durch ihr Engagement für Nachhaltigkeit aus. Das Unternehmen ist bestrebt, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, mit Initiativen wie der Herstellung von Gin aus unverkauftem Brot, ein Projekt, das Teil seiner Linie „Herr Friedrich“ ist. Diese Bemühungen zeigen, dass das Unternehmen die Umweltprobleme auf konkrete Weise angehen will und dabei gleichzeitig eine enge Verbindung zu den traditionellen Backmethoden aufrechterhält.

2. Rudolf Ölz Meisterbäcker GmbH & Co KG

Seit über 85 Jahren produziert das Familienunternehmen Ölz der Meisterbäcker in dritter Generation erfolgreich hochwertige Backwaren für den österreichischen Markt. Neben dem heimischen Markt sind die Ölz-Produkte auch in Deutschland, der Schweiz, Tschechien, der Slowakei, Slowenien und Italien sehr beliebt. Mit einem dominierenden Marktanteil ist Ölz der unangefochtene Marktführer im Bäckereibereich in Österreich,mit einer beeindruckenden Markenbekanntheit von 97%. Rund 70% der österreichischen Verbraucher kaufen lieber in einer handwerklichen Bäckerei, wobei über zwei Drittel regelmäßig Produkte aus dieser Bäckerei beziehen. Der Export, auf den rund 42% des Umsatzes entfallen, ist ein stetig wachsender Sektor. Das Unternehmen beschäftigt insgesamt ca. 1.060 Mitarbeiter, davon 651 in Vorarlberg und 409 an anderen Standorten . Im Jahr 2023 erzielte das Unternehmen einen Umsatz von 267 Millionen Euro, ein Anstieg gegenüber 240 Millionen Euro im Jahr 2022.Mit einem Sortiment von über 100 Produkten und 30 saisonalen Variationen festigt Ölz seine Marktposition als vertrauenswürdige Marke für die Verbraucher weiter

3. Josef Manner & Comp AG

Josef Manner & Comp. ist eines der ältesten und bekanntesten Unternehmen in Österreich, gegründet 1890. Manner ist auf die Herstellung von Süßigkeiten spezialisiert und vor allem für seine berühmten Waffeln bekannt, aber auch für eine breite Palette anderer Produkte wie Konfetti, Bonbons und Kuchen mit Schaumzucker.Die Marke Manner steht für Qualität und Tradition, mit einem besonderen Augenmerk auf hochwertige Zutaten und Produktionsprozesse,  die typisch österreichische Handwerkskunst bewahren. Im Laufe der Jahre hat sich das Unterneehmen über die österreichischen Grenzen hinaus etabliert und ist in vielen Ländern ein bekannter Name geworden. Wafer Manner sind nicht nur in Österreich, sondern auch in Deutschland,Italien und anderen internationalen Märkten bekannt und beliebt und stehen für Süße und Qualität. Manner zeichnet sich auch durch seinen Fokus auf Nachhaltigkeit aus, indem er Zutaten wie Kakao aus nachhaltigem Anbau verwendet und Produktionsmethoden einsetzt, die darauf abzielen,die Umweltbelastung zu reduzieren.

Bildquelle:  Mae Mu